LMC France - Le forum Index du Forum LMC France - Le forum
Le forum LMC France est un espace de discussions et d'échanges entre patients et proches de patients touchés par la leucémie myéloïde chronique ; ce forum a été créé par l'association de patients LMC France.
 

 FAQRechercherMembresGroupes S’enregistrer
ProfilSe connecter pour vérifier ses messages privés Connexion

allez un p'tit tour du coté de tahiti

 
Poster un nouveau sujet   Répondre au sujet    LMC France - Le forum Index du Forum -> Espace détente - Forum LMC France (Espaces publiques !) -> LMC : Le Moment Cuisine
Sujet précédent :: Sujet suivant  
Auteur Message
nicky
Coccinautes de Platine

Hors ligne

Inscrit le: 16 Aoû 2013
Messages: 474
Localisation: toulon
Masculin Vierge (24aoû-22sep) 馬 Cheval

MessagePosté le: Mar 20 Aoû - 09:19 (2013)    Sujet du message: allez un p'tit tour du coté de tahiti Répondre en citant

 Attention c'est une recette mi cru mi cuit c'est la marinade qui fait toute la réussite du plat..
La réussite du poisson cru à la tahitienne dépend de deux points essentiels : le temps de marinade, qui ne doit être ni trop court (parfums timides) ni trop long (poisson trop « cuit »), et bien sûr, l'extrême fraicheur du poisson, en choisissant une variété à la chair plutôt ferme, comme le thon rouge ou la daurade.

-800g de poisson extra frais à chair ferme (type thon rouge ou dorade)
Marinade :
- 6 citrons verts
- 3 c. à soupe d'huile
- Sel et poivre du moulin
-gingembre râpé acheter un tout p'tit morceau de racine de gingembre et râper la, ou en poudre une cuillère a café
Assaisonnement :
- 2 tomates
- 2 carottes
- ½ concombre
-3 petits oignons nouveaux
- 35cl de lait de coco (ou 6 c. à soupe de noix de coco râpée) il existe des petite briquette de lait de coco attention ca ne se conserve pas longtemps
  * Couper, le poisson en lamelles régulières (ou en dés), à l'aide d'un couteau très bien aiguisé. Les déposer dans un saladier rempli d'eau salée et réserver au frais.
 * Eplucher l'oignon, puis le découper en tout petits dés. Détailler les tomates de la même façon. Couper le concombre, ôter ses graines et le détailler également en petits dés, mais sans enlever la peau pour garder du croquant. Râper les carottes.
 * Egoutter le poisson, le rincer à l'eau claire, l'éponger légèrement, et le disposer dans un récipient. Presser les citrons verts, mélanger leur jus avec l'huile, puis assaisonner d'un peu de sel et de quelques tours de moulin à poivre. Napper le poisson de cette préparation, bien remuer le tout, puis placer au frais pour une dizaine de minutes.
  *Oter le poisson de la sauce de marinade. Le placer dans le plat de servir puis napper de lait de coco (ou de coco râpée) et réserver de nouveau 10 minutes. Y incorporer tous les légumes et rectifier l'assaisonnement, si nécessaire, avant de servir.
...... servir ce poisson mariné en salade avec des quartiers d'agrumes et des lamelles d'avocat.
(petit astuce) " placer le poisson quelques minutes au congélateur pour pouvoir le découper ensuite plus facilement."
   BONNE APPETIT ........
_________________
Accomplissez toutes vos actions sans une raison. La vie se vit pour elle-même et pour aucune autre raison.Un sourire coûte moins cher que l'électricité, mais il donne autant de lumière.


Revenir en haut
Publicité






MessagePosté le: Mar 20 Aoû - 09:19 (2013)    Sujet du message: Publicité

PublicitéSupprimer les publicités ?
Revenir en haut
nicky
Coccinautes de Platine

Hors ligne

Inscrit le: 16 Aoû 2013
Messages: 474
Localisation: toulon
Masculin Vierge (24aoû-22sep) 馬 Cheval

MessagePosté le: Mar 20 Aoû - 09:21 (2013)    Sujet du message: allez un p'tit tour du coté de tahiti Répondre en citant

 aaaaaahhhhhhh vous pouvez aussi le faire au saumon c'est une déclinaison "saumon frais"
_________________
Accomplissez toutes vos actions sans une raison. La vie se vit pour elle-même et pour aucune autre raison.Un sourire coûte moins cher que l'électricité, mais il donne autant de lumière.


Revenir en haut
Cocci-Jéjé
Modérateurs

Hors ligne

Inscrit le: 07 Avr 2013
Messages: 990
Localisation: Drôme
Masculin Cancer (21juin-23juil) 羊 Chèvre

MessagePosté le: Mar 20 Aoû - 14:08 (2013)    Sujet du message: allez un p'tit tour du coté de tahiti Répondre en citant

ça a l air bien bon tes recette Nicky rien que de regarder on va baver sur l ordi et prendre des kilos Laughing Laughing Laughing
_________________
Il n est point de bonheur sans liberté, ni de liberté sans courage...Périclès
Tout grand périple commence par un simple premier pas...Lao-Tseu


Revenir en haut
Visiter le site web du posteur
Contenu Sponsorisé






MessagePosté le: Aujourd’hui à 23:11 (2017)    Sujet du message: allez un p'tit tour du coté de tahiti

Revenir en haut
Montrer les messages depuis:   
Poster un nouveau sujet   Répondre au sujet    LMC France - Le forum Index du Forum -> Espace détente - Forum LMC France (Espaces publiques !) -> LMC : Le Moment Cuisine Toutes les heures sont au format GMT + 1 Heure
Page 1 sur 1

 
Sauter vers:  

Index | créer un forum | Forum gratuit d’entraide | Annuaire des forums gratuits | Signaler une violation | Conditions générales d'utilisation
Powered by phpBB © 2001, 2017 phpBB Group
Template BlueLagoon by Oum - Chez Oum
Traduction par : phpBB-fr.com